Coleção de tampa de garrafa de cerveja
Cervejas loiras

Sommelier 2.0
Master of Beer Styles

Turma: SJC 2022
Dias: 3ªs e 5ªs, das 18h30 as 22h30
Carga horária total: 80 horas
Local: Rua Coronel José Domingues de Vasconcelos, 181 - Vila Adyana, São José dos Campos (L'Oasi Coworking)

R$4.100,00à vista no cartão
 

ou R$3.900,00 no pix ou depósito em conta
 

ou 2x de R$2.158,00 no cartão de crédito
 

ou 3x de R$1.439,00 no cartão de crédito
 

ou 4x de R$1.147,00 no cartão de crédito
 

ou 5x de R$918,00 no cartão de crédito
 

ou 6x de R$765,00 no cartão de crédito
 

Para outras opções de pagamento entrar em contato.
 

Temas que serão abordados no curso:

- História e visão detalhada dos Guias de Estilo

- Insumos Cervejeiros e suas peculiaridades

- Processo Produtivo e impactos no produto final

- Avaliação Sensorial

- Julgamento e Certificação BJCP

- Preenchimento de fichas de acordo com o BJCP

- Aprofundamento em Escolas Cervejeiras

- Estilos cervejeiros, suas origens e características

- Off Flavors e feedback em julgamento

- Harmonização gastronômica com cervejas

- Cervejas em madeira

- Tendências de mercado

- Estilos Cervejeiros em ações de marketing

e mais.

Calendário do curso:

EM BREVE

Requisitos para admissão:

- Ser formado em curso de SOMMELIER DE CERVEJAS (caso não seja ex-aluno do Alexandre Bleed ou do Zé Márcio, será necessária prova de admissão, entrar em contato para consultar disponibilidade)

PROFESSORES (pode sofrer alterações)

Alexandre Bleed

Sommelier de Cervejas, Master in Beer Styles and Evaluation, Juiz BJCP Certified, fundador e administrador do Doutor Breja.

  • Preto Ícone Instagram
P1090112.JPG

Victor Marinho

Sommelier de Cervejas, Mestre em Estilos, Juiz Cervejeiro, Cervejeiro profissional, Sócio e Head Brewer da Cervejaria Dádiva.

  • Preto Ícone Instagram
238049130_10225785413202918_1857995095630387687_n.jpg
Adobe Stock_318431344

Dúvidas e maiores informações pelo WhatsApp: (12) 98295-8823

Perguntas frequentes:

1- Sou menor de idade, posso fazer esse curso?
Não. A legislação nacional veda a venda e o serviço de bebidas alcoólicas para menores de dezoito (18) anos. Como para formar um bom sommelier de cervejas devemos apresentar aos alunos os estilos cervejeiros mais conhecidos do mercado, esse acaba não sendo um curso para menores de idade. 

2- Quantas cervejas os alunos vão degustar durante todo o curso?

Serão degustados mais de 80 rótulos. E como fazemos questão de apresentar aos nossos alunos os melhores rótulos do mercado, pode esperar muita cerveja boa!
 
3- Quanto de cada cerveja será servido por aluno?

Será servida a dose de degustação padrão para a realização de avaliação sensorial. Em um curso de Sommelier de Cervejas essa dose varia entre 50-60ml.

4- Os alunos recebem algum material para acompanhamento do curso?
Sim. Uma apostila (com parte do conteúdo e fichas para a realização das avaliações sensoriais) e um kit com 06 taças ISO. Todo esse material será entregue para os alunos nas primeiras semanas de aula. 

5- Por que o curso da Ponte Cervejeira é um pouco mais caro que o de outras instituições?

Nós diríamos que são vários motivos. Primeiro, pois o nosso curso conta com uma das maiores cargas horárias do Brasil em termos de Master in Beer Styles. Entendemos que o mundo da cerveja cresceu, evoluiu, e que, com isso, a carga horária precisava crescer também. Pode pesquisar e fazer as contas que pela nossa carga horária o nosso curso tem um dos melhores preços do mercado. Segundo, fazemos questão de apresentar aos nossos alunos os melhores rótulos disponíveis no mercado, sejam eles nacionais ou importados. Como as cervejas aumentaram muito nos últimos meses como consequência da alta do dólar/euro, consequentemente o curso precisou aumentar o preço para que a qualidade fosse mantida. Terceiro, pois somos uma escola independente, que não possui benefícios fiscais, patrocinadores ou incentivo do governo. E quarto, aqui na Ponte Cervejeira, nós prezamos pela variedade e qualidade das cervejas que serão degustadas durante o curso, assim, TODAS as amostras servidas são compradas em Empórios, Lojas, Mercados, Cervejarias, Bares e etc. Não usamos cervejas bonificadas em nossos cursos, para manter nossa imparcialidade frente ao mercado. De toda forma, tenha certeza que pelo que você irá receber na Ponte Cervejeira, o seu dinheiro será bem investido.

6- Após a conclusão do curso eu recebo um certificado?
Todos os alunos com nota acima de 6,00 na média recebem certificado ao final do curso.

7- Como a avaliação ocorre durante o curso?
Durante o curso os alunos deverão fazer 2 trabalhos e 2 provas. A média final é o somatório de todas as notas, mais a pontuação pelo desempenho do aluno em sala. Por exemplo, a cada serviço realizado durante o curso, o aluno está sendo avaliado e esse desempenho compõe a sua nota final. Ser aprovado não é nenhum bicho de sete cabeças, mas obviamente que o aluno precisa se dedicar para sair do curso certificado. Deixamos claro que somos formadores de Sommeliers de Cervejas, não somos uma fábrica de certificados.

8- Em caso de reprovação nas provas e trabalhos, existe possibilidade de recuperação?
Cada caso será analisado individualmente, mas todos os alunos terão direito a fazer 1 recuperação sem custo em caso de necessidade. Caso isso não seja suficiente uma segunda recuperação poderá ser feita, mas com custo suplementar pelo aluno.

 9- Quantos alunos tem em cada turma?
Isso varia de turma para turma. De toda forma, vale mencionar que acreditamos que a capacitação profissional é mais apropriada quando há um maior contato entre alunos e professores. Por isso, não trabalhamos com turmas grandes e estabelecemos um limite máximo de 23 alunos por turma. Resumidamente, aqui os professores lhe conhecerão pelo nome.

Barragem

Ponte Cervejeira

A primeira escola especializada em ensino cervejeiro do Vale do Paraíba.

 

Estamos prontos para construir a ponte entre você e o conhecimento cervejeiro e formar um profissional que constrói a ponte entre o consumidor e a cerveja.

  • Whatsapp
  • Instagram
água

Ponte Cervejeira é água

Transparência e Valores claros. Acreditamos na ética e na honestidade no mercado cervejeiro e formamos profissionais com esses valores e que tenham condições reais de agregar a cena cervejeira.

Grãos de cevada

Ponte Cervejeira é malte

Conhecimento como Base. Acreditamos que somente com conteúdo e conhecimento podemos realmente causar mudanças positivas na sociedade e no mercado de cervejas.

lúpulo nathan_edited_edited.jpg

Ponte Cervejeira é lúpulo

O tempero que faltava. Oferecemos ao mercado o Curso de Formação de Sommelier de Cervejas mais completo e com a maior carga horaria do país,  pensado e estudado para formar profissionais que tenham aquele “que” a mais que o mercado está precisando.

Saccharomyces_edited.jpg

Ponte Cervejeira é levedura

As transformações estão só começando. Nosso objetivo é transformar bebedores em conhecedores, entusiastas em Sommelier, Sommeliers em Especialistas e assim causar uma real mudança na cena cervejeira local e nacional.

Venha conosco atravessar essa Ponte Cervejeira!