O GUIA DA BREWERS ASSOCIATION DE 2023
Em maio de 2023 saiu a nova versão do Guia de Estilos Cervejeiros da Brewers Association, a edição 2023 desse, que é uma das maiores referências cervejeiras do mundo. E sim, temos novidades beeeeem interessantes nesse ano:
Credits to Brewers Association (link attached to the picture)
A primeira delas é que finalmente Pastry Stout foi reconhecido como um estilo oficial. Essa é a primeira vez que isso acontece, esse é o primeiro dos guias grandes cervejeiros a fazer isso, então isso é sim algo bem relevante para o meio cervejeiro, principalmente porque, essas que são stouts robustas baseadas em sobremesas (que já eram uma realidade do mercado cervejeiro no Brasil e no mundo), agora passam a ter um local específico e mais apropriado para serem inscritas em grandes concursos baseados no guia da Brewers Association (inclusive, pra quem não sabe, a maioria dos grandes concursos comerciais aqui do Brasil são baseados no BA).
Além disso, como eu sempre falo, o fato do estilo ter uma descrição oficial nos grandes guias, acaba também trazendo uma certa diretriz pra quem produz esse tipo de cerveja (o que, por consequência, também acaba trazendo um padrão maior pra aquele estilo no mercado, o que é muito bom pra todos nós como consumidores).
Então, na minha visão, notícia muito boa, ponto pra Brewers Association e, agora, vamos ver como será o futuro para as Pastry Stouts.
Credits to gothard_beer (link attached to the picture)
E a segunda novidade do BA 2023 (presta atenção, galera), é a inclusão do estilo West Coast IPA no guia. Pois é, galera. Depois de tanto tempo ouvindo que as IPA's da Costa Oeste dos Estados Unidos não tinham reconhecimento específico, porque elas estariam dentro do espectro de American IPA, agora, a Brewers Association resolveu finalmente dar às IPA's da Costa Oeste a moral que eles já tinham dado para as IPA's da Costa Leste dos Estados Unidos. Então, a realidade é que agora passamos a ter no BA as diretrizes para American IPA, para West Coast IPA e para Hazy ou Juicy IPA (nome oficial dado ao estilo que originalmente era chamado de New England IPA, como vocês já sabem).
Credits to Big Ditch Brewing (link attached to the picture)
Quer conferir o documento na íntegra? Clica no link abaixo e baixe gratuitamente o guia completo direto do site da Brewer Association. Grande abraço. Saúde!!
por:
ALEXANDRE BLEED
Sommelier de Cervejas, Mestre em Estilos, Juiz Certificado pelo BJCP, apresentador e co-fundador do canal Doutor Breja.